Croissants

Los croissants son unas piezas de bollería hojaldrada de origen austriaco, hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla.

Croissant en francés quiere decir creciente, en el sentido de “cuarto creciente lunar” (fase creciente) y se refiere a la forma del bollo.

La receta del primer croissant hojaldrado se publicó en Francia en 1905 y se divulgará en los años 1920. Los franceses lo harían tradicional en su país, y es un alimento típico del desayuno francés.


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