Flores Manchegas

Las Flores Manchegas se encuentran en la tradición culinaria de Castilla-La Mancha, más concretamente en la zona del Campo de Calatrava, su forma es similar a la de la cruz de Calatrava, (consiste en una cruz de cuatro brazos iguales, con flores de lis en los extremos de los brazos).

Las Flores Manchegas se elaboran con una masa de harina de trigo con abundante huevo. Se aromatiza con anís y zumo de naranja. Las flores se elaboran con un molde de hierro que les confiere su forma barroca característica. Finalmente se espolvorean y se rebozan de azúcar.


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