Panellets

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Los panellets son un dulce típico de Cataluña, Aragón, Valencia, Baleares y El Principado de Andorra.

Se elaboran con una masa dulce hecha con azúcar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de limón, para que tenga una textura más esponjosa. Por el exterior se recubren con clara de huevo y una capa de piñones.

Proceden de la repostería árabe, dada su composición a base de almendras y la influencia de la cultura árabe.

En Tradición 1892 los elaboramos para las fiestas navideñas de las siguientes variedades:

  • Almendras.
  • Piñones.
  • Coco.
  • Café.
  • Chocolate.
  • Membrillo.
  • Melón.
  • Limón.
  • De Yema.

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